高菜チャーハン【明太子*豚肉】

ちゃかぴまま @cook_40355049
高菜と豚肉の相性は抜群✨
お肉が入る事で美味しさUP♡
ピリッとした明太子も
アクセント♡
このレシピの生い立ち
九州出身の知り合いから教わった
レシピです。
豚肉と高菜の
組み合わせが美味しい♡
ピリッとした
明太子もアクセント。
高菜チャーハン【明太子*豚肉】
高菜と豚肉の相性は抜群✨
お肉が入る事で美味しさUP♡
ピリッとした明太子も
アクセント♡
このレシピの生い立ち
九州出身の知り合いから教わった
レシピです。
豚肉と高菜の
組み合わせが美味しい♡
ピリッとした
明太子もアクセント。
作り方
- 1
明太子一本分は皮を取り除いて
ほぐしておきます高菜は粗くみじん切りに
固く絞って水分を切ります - 2
大きめの鍋に油を
大さじ2
多めの油を入れ
(油が多いい方がふわっ
とした炒り卵に仕上がります)
素早く混ぜて - 3
半生の状態で炒めるのを
やめて、割ほぐした
ボウルに戻しておきます。 - 4
豚バラ肉は1㎝幅に切る
★最近物価高で
豚バラ肉高値なので
豚挽肉や豚コマ肉でもOKです☺️🐽豚肉は必須です - 5
フライパンに胡麻油を入れ
豚肉を炒め
コショウを少々
(塩は入れません。高菜と明太子の塩分が有る為) - 6
肉の色が変わったら
高菜も入れ炒めます♪ - 7
ご飯を入れて
みりん大さじ1
醤油大さじ2/1
を入れて炒めます - 8
先程作った炒り卵と明太子を
入れ炒め合わせながら
良く混ぜます - 9
出来上がり✨
- 10
豚バラ肉の脂が苦手な方は
豚挽肉や豚こま肉でも
高菜と豚肉の相性を
味わって頂きたい
高菜チャーハンとなっております♡
コツ・ポイント
高菜と明太子の塩分があるので
塩は使わずに
お肉はコショウだけの
味付けに
物足りない方は塩胡椒を+してください
ご飯も大さじ2/1醤油だけの
味付けに…
塩分を少なく
高菜と豚肉はとても
相性が良くお肉が入ると
旨みがUP
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