桃屋刻みにんにく、細かく切った牛バラ肉、ゴマ油小2をフライパンに入れ、弱火でじっくり炒める。軽く塩コショウ

牛の色が変わったら全てボールに入れ、暖かいご飯(茶碗2くらい)を入れてまぜまぜ。しっかりご飯に油をコーティングする。

フライパンにゴマ油小1、溶き卵を入れてすぐに2を入れ、中火で2分間しっかり混ぜながら焼く。

強火にして、醤油小さじ2、本だし小さじ1/2を混ぜたものを鍋肌に入れて5秒待ち、水分を飛ばすように1分間しっかり炒める。