砂抜きしたあさりを洗ってフライパンに入れ、白ワインを振り強火にかける。
沸騰したら蓋をして中火で口が開くまで煮る。

ボウルにキッチンペーパーを敷きあさりをあけて砂と煮汁を分ける。
あさりの実を取る。

ベーコンを適当に切る。
にんにくはみじん切り。
ミニトマトのヘタを取る。

オリーブオイル、鷹の爪、にんにく、ベーコン、ミニトマトを合わせて火を点ける。

トマトが煮えたらあさり、あさりの煮汁、塩黒胡椒を加えひと煮立て。

ピザ用チーズ、小口切りの小ネギを加える。

火を止めて和える。