白身魚は、骨がないか確認しながら、ぶつ切りにして、フードプロセッサーにかける。少し魚の食感が残るくらいでOK。

魚を取り出し、豆腐も同じくフードプロセッサーにかける

青ネギは、刻んで、生姜はすり下ろす

魚、豆腐、☆の調味料をよく混ぜる

フライパンで油を温める。
よく温まったら、１つずつ成形しながら、揚げていきます。

様子を見て両面揚げます。油の温度によりますが、片面4、5分くらいで揚がると思います。

キクラゲや、にんじん、椎茸など、具材を追加するといろんなバージョンが作れると思います。

上がったら、そのまま醤油をかけてご飯のおともに、うどんなどにのせて…色々使えます。