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小松菜キムチ
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小松菜キムチ-レシピのメイン写真

小松菜キムチ

ゆなちゃんのパパ☆
ゆなちゃんのパパ☆ @cook_40363126

さっぱり、もう一品欲しい時に丁度いいです
このレシピの生い立ち
キムチづくりにハマってます。

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材料

中タッパー1個分
  • 小松菜 6束
  • 塩 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ☆大根千切り 3分の1
  • ☆にんじん千切り 3分の1
  • ☆ナンプラー 小さじ1
  • ☆アミエビ塩辛 小さじ2
  • ☆生姜チューブ 5センチ
  • ☆ニンニクチューブ 5センチ
  • ☆粉唐辛子 大さじ3
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作り方

  1. 1

    小松菜を3分の1くらいにザク切りして、塩をと砂糖をまぶして一混ぜして30分放置

  2. 2

    軽く水洗いしてザルで1時間ほど水を切る。

  3. 3

    ☆の材料をすべて混ぜる

  4. 4

    水を切った小松菜とよく混ぜる。
    ここで味見をして少し塩辛いくらいが丁度いいです。味が薄かったら塩で調整してください

  5. 5

    そのまま食べても美味しいです。夏場は1日、冬場は2日くらい室温で発酵させてから冷蔵庫保管。

    • 小松菜キムチ作り方5写真

コツ・ポイント

素手でまぜまぜした方が美味しくなるみたいです。アミの塩辛がない時は濃縮麺つゆ大さじ1でも美味しくなります。

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ゆなちゃんのパパ☆
ゆなちゃんのパパ☆ @cook_40363126
2020/08/16 01:24に公開
娘のために簡単、美味しい料理の腕を磨く共働きのパパです
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このレシピのキーワード

キムチ 塩辛 大根 小松菜 にんじん あみえび

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