さつま芋の一部を3〜5ミリくらいの厚さで輪切りにし，グラニュー糖をまぶしておく。（フライパンの底に敷き詰められる量）

❸のさつま芋をボウルに入れて，熱いうちにグラニュー糖を加えて混ぜる。

❹のあら熱が取れたら卵を加えて混ぜる。❶の波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉を入れて混ぜる。

❻に溶かしバターとラム酒を加えて混ぜる。バターを溶かしたフライパンに❷の輪切りにしたさつま芋を並べ，生地を流し入れる。

生地の様子を見て，7割くらい焼けていて裏返せる状態になっていたら裏返して，さらに7〜8分ほど焼く。