米粉でさつま芋のアップサイドダウンケーキ
ぴろリン @cook_40160172
グルテンフリーの美味しいケーキです。
さつま芋の甘さによってグラニュー糖の量を加減してくださいね。
このレシピの生い立ち
お料理に使ったさつま芋が余っていたので，消費のために作りました。
米粉でさつま芋のアップサイドダウンケーキ
グルテンフリーの美味しいケーキです。
さつま芋の甘さによってグラニュー糖の量を加減してくださいね。
このレシピの生い立ち
お料理に使ったさつま芋が余っていたので，消費のために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備として，ビニール袋に，波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉とベーキングパウダーを入れてシャカシャカ振って混ぜておく
- 2
さつま芋の一部を3〜5ミリくらいの厚さで輪切りにし，グラニュー糖をまぶしておく。（フライパンの底に敷き詰められる量）
-
- 3
残りのさつま芋を1センチの角切りにして，柔らかくなるまで茹でてザルにあげる。（電子レンジで柔らかくなるまで加熱しても可）
- 4
❸のさつま芋をボウルに入れて，熱いうちにグラニュー糖を加えて混ぜる。
-
- 5
テフロン加工のフライパンに無塩バターを入れて，弱火で溶かしておく。
- 6
❹のあら熱が取れたら卵を加えて混ぜる。❶の波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉を入れて混ぜる。
-
- 7
❻に溶かしバターとラム酒を加えて混ぜる。バターを溶かしたフライパンに❷の輪切りにしたさつま芋を並べ，生地を流し入れる。
-
- 8
中火で熱し、フライパンが熱くなってきたら、フタをして火力を弱くして加熱する。
- 9
生地の様子を見て，7割くらい焼けていて裏返せる状態になっていたら裏返して，さらに7〜8分ほど焼く。
-
- 10
完全に火が通ったら器に取り出しあら熱を取る。仕上げにパウダーシュガーをふる。
コツ・ポイント
アップサイドダウンケーキなので，最初に焼いた面がこんがり焼けていた方が美味しそうなので，火加減を調整してくださいね。
つくれぽ
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