白菜はそぎ切りにする。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で約3分加熱する。

取り出してラップを外し、粗熱がとれたら水気を絞る。

ボウルに絞った白菜を入れAを入れて和える。ごま油を加えて混ぜ、器に盛り、鰹節をかざる。