かぼちゃは3cm角くらいに切りそろえます。一口で食べるというより、箸で半分に割って口に運びたいから♪

彩りに入れるいんげんも、3cmくらいに切ります。

かぼちゃが重ならないように煮るので、フライパンを用意します。

調味料(砂糖、醤油、みりん、酒)をすべて回しかけます。

かぼちゃがちょっと肩を出すくらいの、ひたひたまで水を加えます(100〜150ccくらい)。

蓋をして、中火にかけます。
ふつふつと10分煮立たせます。

10分後、蓋を開けて強火にし、フライパンをあおって水分を飛ばします。

少し煮汁が残っているはくらいで、すぐに大皿に移しかえ、休ませておきます。

粗熱が取れたら、完成です。