作り方
- 1
ナスを乱切りにし、みずに軽くさらしてあく抜きしておく
- 2
玉ねぎは薄切り、エノキは荒いみじん切りにしておく
- 3
フライパンにバターを2切れほどいれ、玉ねぎとエノキを柔らかくなるまでいため、別の容器にとりだしておく
- 4
ナスを多めのオリーブオイルでよくいためる
- 5
耐熱容器にバターを塗り、玉ねぎ、エノキ、ナスをいれ、★の材料をよく混ぜてかけたら全体をざっくり混ぜ合わせる
- 6
チーズをかけたらオーブンで焦げ目がつくまで焼いて完成
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