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ゴーヤの肉巻ガーリックバター[醤油麹]
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ゴーヤの肉巻ガーリックバター[醤油麹]-レシピのメイン写真

ゴーヤの肉巻ガーリックバター[醤油麹]

y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583

ちょっと苦味のあるゴーヤもガリバタ味で美味しく変身 常備菜やご飯のお供 お弁当にも
このレシピの生い立ち
夏の暑い時期にスタミナ満点のガーリックバター!

ちょっと苦味のあるゴーヤもガリバタ味で美味しく変身 常備菜やご飯のお供 お弁当にも
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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 豚ロース肉薄切 12枚
  • 醤油麹 大さじ1
  • 油 大さじ1
  • にんにくスライス 2片
  • 調味料A
  •  バター 20g
  •  醤油麹 大さじ2
  •  本みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取る。

    • ゴーヤの肉巻ガーリックバター[醤油麹]作り方1写真
  2. 2

    半分の長さに切り、それぞれ縦に3等分に切る。(12本)

    • ゴーヤの肉巻ガーリックバター[醤油麹]作り方2写真
  3. 3

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、2をさっと茹で、ザルに上げ冷ます。

  4. 4

    豚肉を広げ醤油麹を薄く塗り、ゴーヤを巻く。

    • ゴーヤの肉巻ガーリックバター[醤油麹]作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油とにんにくを入れて中火にかける。にんにくにがきつね色になったら取り出し、4を巻き終わりを下にして焼く。

  6. 6

    肉に焼き色が付いたら、調味料Aを加えて転がしながら全体に調味料をを絡ませる。

コツ・ポイント

●ほんのり甘みのある醤油味のガーリックバターは何にでも合います!

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y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583
2020/08/26 02:44に公開
料理研究家:藪田さゆりのキッチン。栄養士、フードコーディネーター、発酵マイスター。手軽で簡単な発酵に関するレシピをUPしていきます!
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このレシピのキーワード

肉巻き ゴーヤ バター 豚ロース

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