【保育園給食】鶏肉のママレード煮

Name: 【保育園給食】鶏肉のママレード煮
Yield: 保育園児4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 200グラム; ママレードジャム 大さじ1; にんにく ひとかけ; 料理酒 小さじ1; こいくちしょうゆ 小さじ1; 水 大さじ1弱

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市の保育園給食で人気のレシピです♪
このレシピの栄養価
1人分エネルギー114kcal　たんぱく質8.4g　脂質7.1g　炭水化物2.8ｇ　食物繊維0.1ｇ　食塩相当量0.3g

【保育園給食】鶏肉のママレード煮

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

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材料

保育園児4人分

鶏もも肉 200グラム
以下Ａ
ママレードジャム大さじ1
にんにくひとかけ
料理酒小さじ1
こいくちしょうゆ小さじ1
水大さじ1弱

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作り方

1

鶏肉を食べやすい大きさに切る。
2

にんにくをつぶす（もしくは薄切りにする）。
3

鍋にAを入れて火にかける。
4

③が沸騰したら鶏肉を入れ、落し蓋をして中火～弱火で煮る。水分が少なければ途中で水を加える。
5

肉に火が通ったら、汁を煮詰めて、完成！

コツ・ポイント

煮ている間（特に⑤）に焦げやすいので、時々鶏肉をひっくり返しながら注意して煮て下さい。

園では鶏肉を大きめ（50ｇ程度）に切り、大きな口でがぶっとかじりついて食べています。前歯でかじることは、口に合った一口量を取り込む練習にもなります。

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つくれぽ

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長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

2020/08/26 04:03に公開

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

このレシピのキーワード

煮物マーマレード鶏もも肉にんにく酒

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