きんぴらごぼう簡単にできるので、作ってみてね。このレシピの生い立ち定番のおかず覚え書きです。
にんじん千切り、ごぼうも千切りにして、ごぼうだけ水に5分くらい浸けておく
フライパンを温めて、ごま油を入れ、ザルで水を切ったごぼうと、にんじんを入れて、ごま油をなじませながら強火で炒める
油が材料になじんだら、ほんだし、砂糖、酒を振り入れて軽く混ぜて、蓋をして、中火で3分ほど、たまに混ぜながら、蒸し焼き。
ごぼうが柔らかくなつたら、醤油を回し入れ、強火で水分をとばしながら、炒める。
仕上げにお好みで、柚子ごしょうと、いりごまを混ぜたら、出来上がり。
ごま油以外は全部大さじ1ですが、お好みで調節してください(^^)
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
