卵液の材料（生姜以外）を混ぜ合わせる。
※水の量は器の2/3量くらいが丁度いいです。

湯呑みに茶漉しで漉した卵液を入れる。

泡がたっていたらティッシュで取り除く。

耐熱容器より一回り大きい器に入れてポットのお湯を目一杯注ぐ。

ふんわりとラップをかけてレンジアップする。
　200W・8分〜
※固まり具合を見て加減する。

✿状態を見て30秒づつ追加で加熱する。
一気に加熱すると『す』が入ります。
→失敗例

具なし茶碗蒸し出来上がり。
※水の量や卵の大きさで加熱時間は変わってきます。

【海苔あんかけを作る】
鍋に材料（☆以外）を入れて中火で煮立てる。

海苔をちぎって入れて混ぜ合わせる。

→このくらいになるまで。

弱火にして☆水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。

あんかけ出来上がり。

針生姜を作る。

【3】の卵豆富に海苔あんかけをかけて生姜をのせる。