えびをボイルした状態で用意してください！
冷凍でも何でもOK

1-1
ボイルえびを粗く男らしくワイルドにみじん切りします

1-2
梅干を種を取り割と細かくたたきます

2
1のえびをボール等の容器に入れます

塩、黒胡椒、マヨ(小さじ1)、オレガノ、レモン果汁、梅干
を入れ和えます。

3
ラップに豆苗を包みレンジでチンしてラップをそのまま開き、ビネガーを回しかけ再度包み軽くモミモミ。
器に盛り付けます

4
豆苗は3頭分し、お皿へ。
真ん中にえびを盛り付けます。
※セルクルなど使うとお洒落です。
無ければモッサリ適当に！笑

5
ラップにマヨネーズ小さじ1杯とレモン果汁小さじ0.5杯を入れて捻ってもれない様にして混ぜます。
先端に爪楊枝で穴を。

6
5を格子状に絞ります。
(開ける穴を小さくすると仕上がりが綺麗です)
お好みでかいわれ等を添えて完成です！

マヨラーの方はレモン果汁入れずに
絞ると格子が綺麗に出来てそそります。
その場合、エビのとこだけにマヨるとお洒落です！笑