スペイン風☆肉だんご
ringospain @cook_40362596
スペインのバルや家庭での定番。ハーブを入れた肉だんごに、パプリカ入りのトマトソースで爽やかな味わいです。
このレシピの生い立ち
夏にすっきり肉だんごが食べたいなと思い、ハーブ入り肉だんごとパプリカ入りトマトソースを合わせました。
スペイン風☆肉だんご
スペインのバルや家庭での定番。ハーブを入れた肉だんごに、パプリカ入りのトマトソースで爽やかな味わいです。
このレシピの生い立ち
夏にすっきり肉だんごが食べたいなと思い、ハーブ入り肉だんごとパプリカ入りトマトソースを合わせました。
作り方
- 1
パンは牛乳でふやかしておきます
-
- 2
塩こしょうをしてひき肉をよく混ぜます
-
- 3
にんにくのみじん切り、卵、ふやかしたパン、オレガノを加えて、さらに混ぜます
-
- 4
混ざったら、ひき肉をひと口大に丸め、小麦粉をまぶします
-
- 5
１７０度の油で揚げていきます
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- 6
ひっくり返してまんべんなく火が通るようにします
-
- 7
ソースを作ります。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします -
- 8
パプリカはざく切りに
-
- 9
野菜を炒めます
-
- 10
ホールトマトを入れ、つぶします。砂糖、塩も入れ、20分ほど煮込みます
-
- 11
でき上がったらブレンダーに入れ、回します
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- 12
肉だんごにソースを絡めて、出来上がり
-
コツ・ポイント
ソースに少しお砂糖を入れることで、酸味が押さえられ、まろやかな味になります。
レシピ動画はこちら。↓
https://youtu.be/pjO1YuhWf48
スペイン・バルセロナ在住、１児のママのりんごです。簡単ですぐ作れるヘルシーなスペイン・地中海料理のレシピをご紹介してます。Youtubeではレシピ動画を公開中。https://www.youtube.com/channel/UCZRRoVXSofF-cpvyvxTqI7A
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