マグロのそぼろふりかけ♪～たっぷり野菜～

マグロのそぼろふりかけ♪～たっぷり野菜～-レシピのメイン写真

マグロのそぼろふりかけ♪～たっぷり野菜～

虎徹☆彡 @cook_40366368

生で食べるのを悩んだら保存食に♪
魚嫌いでも食べやすいです(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
食が細く、魚嫌いな糖尿病の母の為に作りました。

生で食べるのを悩んだら保存食に♪
魚嫌いでも食べやすいです(*´∀`)♪
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食が細く、魚嫌いな糖尿病の母の為に作りました。

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魚嫌いでも食べやすいです(*´∀`)♪
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食が細く、魚嫌いな糖尿病の母の為に作りました。

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材料

マグロ 240g位
玉ねぎ中１/６
長ネギ(冷凍) ひとつかみ位
ごぼう(冷凍) 軽くふたつかみ位
ミニアスパラガス 70g(１束)
生姜小さめ１個位
鰹節５g
すりゴマ大さじ１.５
小エビ(桜えびでも) 大さじ１.５位
輪切り唐辛子ひとつまみ強
干し椎茸ひとつかみ位
お湯(戻し用+出汁にします) １００ml
～調味料(下味用)～
醤油大さじ２強
みりん大さじ２強
ニンニクチューブ４cm
生姜チューブ４cm
～調味料～
減塩醤油大さじ４～５
みりん大さじ３
砂糖３g
干し椎茸を戻した出汁残り全部

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作り方

1

まず、マグロを細かく切り、ジッパー付き袋に入れ更に、下味用調味料を入れ揉み混み、30分位漬けます。
2
野菜は、みじん切りにし、椎茸の出汁はとっておく。
3

出汁に調味料を混ぜます。
4

フライパンに油をひき温めます。そこに、マグロをいれ切るように炒めます。
5
半分以上火が通ったら野菜を入れます。
6

水分が出てくるのでしっかり飛ばしてください。
7
パラパラになったら、具材を端に寄せ、調味料を入れます。調味料がグツグツいって煙が出たら全体に混ぜ合わせます。
8
ぺちゃ付いてるのがなくなれば出来上がり。
(結構、生姜が効いてます。)

コツ・ポイント

下味を付けることにより臭い消しします。

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虎徹☆彡 @cook_40366368

2020/08/24 13:50に公開

皆さん、いいねを付けて頂き、またつくれぽありがとうございますm(_ _)m凄く感謝してます。本当に嬉しいです(≧▽≦)R2.8.1~始めました！呑む、食べる大好き！！

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このレシピのキーワード

そぼろふりかけごぼうまぐろアスパラサクラエビかつお節小エビほししいたけ減塩醤油玉ねぎトウガラシしょうが長ネギ

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