【幻の魚】ビワマスの皮の素揚げ
ファットマン小川 @cook_40272966
幻の魚ビワマスを余す所なく食べましょう。ウロコがサクサクで皮がカリカリの美味しい一品です
このレシピの生い立ち
幻の魚ビワマスを無駄にしたらもったいないです。カリッとサクサクに揚げて塩で食べてみましょう。
【幻の魚】ビワマスの皮の素揚げ
幻の魚ビワマスを余す所なく食べましょう。ウロコがサクサクで皮がカリカリの美味しい一品です
このレシピの生い立ち
幻の魚ビワマスを無駄にしたらもったいないです。カリッとサクサクに揚げて塩で食べてみましょう。
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【幻の魚】ビワマスの捌き方 刺身まで
ID 21067489
上記のレシピで捌きます。 -
- 2
刺身で引いた皮を取っておいて適当な大きさに切ります。
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- 3
フライパンに多めの油を入れてカリッとするまで揚げます
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- 4
油を切って塩を振り盛り付けます
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コツ・ポイント
フライパンで揚げた方がパリパリ感が増してウロコまで美味しく食べられます。
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