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茄子とさつま揚げの煮物♪
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茄子とさつま揚げの煮物♪-レシピのメイン写真

茄子とさつま揚げの煮物♪

京たまご
京たまご @kotama12

茄子とさつま揚げをさっと煮ました♪茄子がとろとろ、さつま揚げの塩味でちょうどいい味になります♪冷やしても美味♪
このレシピの生い立ち
冷やしても温めても美味しい煮物です。

茄子とさつま揚げをさっと煮ました♪茄子がとろとろ、さつま揚げの塩味でちょうどいい味になります♪冷やしても美味♪
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茄子とさつま揚げの煮物♪

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茄子とさつま揚げをさっと煮ました♪茄子がとろとろ、さつま揚げの塩味でちょうどいい味になります♪冷やしても美味♪
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材料

2人分
  • 茄子 1本
  • さつま揚げ 2個
  • ●水 150cc
  • ●本だし 小さじ1/3
  • ●酒 大さじ1/2
  • ●醤油 小さじ1
  • ●みりん 小さじ1
  • ●砂糖 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    茄子は、長さ半分に切ってから縦8等分に切ります。水にさっとつけます。さつま揚げは、半分か大きければ3等分に切ります。

    • 茄子とさつま揚げの煮物♪作り方1写真
  2. 2

    ●印をあわせて煮立てます。

    • 茄子とさつま揚げの煮物♪作り方2写真
  3. 3

    煮立ったら茄子を入れます。

    • 茄子とさつま揚げの煮物♪作り方3写真
  4. 4

    少し茄子がしんなりしたら、さつま揚げを加えます。フツフツと10分ほど煮ます。

    • 茄子とさつま揚げの煮物♪作り方4写真
  5. 5

    10分煮ると、茄子はとろとろ、さつま揚げはふっくらと仕上がります。

    • 茄子とさつま揚げの煮物♪作り方5写真
  6. 6

    温かくても冷やしても美味しいですよ！

    • 茄子とさつま揚げの煮物♪作り方6写真

コツ・ポイント

茄子はよく煮ると（10分）とろとろに仕上がります。柔らかさはお好みで。

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京たまご
京たまご @kotama12
2020/08/24 09:34に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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このレシピのキーワード

煮物 なす さつま揚げ 酒

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