カレー風味!鶏胸肉のフリッター!

93kumi☆
93kumi☆ @cook_40278351

淡白なむね肉をカレー粉でしっかり味付け、衣を付けて揚げることでパサつかずジューシーな仕上がりに!
このレシピの生い立ち
胸肉がパサパサしないで美味しく食べれる方法がないかなと。油嫌いな娘と脂好きの息子、2人から好評なおかず出来ました!お好みでケチャップやマヨネーズをつけて食べても美味しいよ。

カレー風味!鶏胸肉のフリッター!

淡白なむね肉をカレー粉でしっかり味付け、衣を付けて揚げることでパサつかずジューシーな仕上がりに!
このレシピの生い立ち
胸肉がパサパサしないで美味しく食べれる方法がないかなと。油嫌いな娘と脂好きの息子、2人から好評なおかず出来ました!お好みでケチャップやマヨネーズをつけて食べても美味しいよ。

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 塩コショウ 適量
  3. カレー粉 大さじ1/2
  4. 小麦粉 大さじ1
  5. 1個
  6. 牛乳 大さじ1
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は皮をとって削ぎ切りにする。

  2. 2

    1をポリ袋に入れて塩こしょうを振り、小麦粉、カレー粉を入れて袋の口を閉じてフリフリする。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れて牛乳を入れて混ぜる。

  4. 4

    2の鶏肉を3に入れて温めた油できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

胸肉を切る時は繊維の方向にそって切り、分厚いところは2センチぐらいに薄くする。厚みを揃えると揚げ過ぎて硬くなるのを防げます!

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料理は好きなんだけど、フルタイムで働いてるので平日は基本時短料理。切って塩かけて出す!を基本姿勢に日々がんばります。休日のお菓子作りが癒しです。
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