ドレッシングを作る。
ポン酢を昆布つゆと酢で作る。

マヨネーズとおろし生姜を混ぜて、

ごま油を入れて、

作ったポン酢の半量を入れて、混ぜ合わせ、

滑らかになったら、

残りのポン酢を合わせ、

ラー油を入れる。

タレの完成。

豚しゃぶを作る。
湯に酒と塩を入れて、
85℃の沸騰手前に沸かし、シャブシャブ用の豚肉を茹でる。

ピーナッツはミルサーで砕く。