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やきとり缶でゴーヤチャンプル
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やきとり缶でゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

やきとり缶でゴーヤチャンプル

Yukiまむ
Yukiまむ @cook_40357031

苦味をおさえた甘めの味つけです♪
このレシピの生い立ち
買い置きのやきとり缶詰めを使いたくて考えた料理です。

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やきとり缶でゴーヤチャンプル

Yukiまむ
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苦味をおさえた甘めの味つけです♪
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買い置きのやきとり缶詰めを使いたくて考えた料理です。

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材料

4人分
  • ゴーヤ 1本
  • 厚揚げ 約200g
  • やきとり缶(たれ味) 2缶
  • 溶き卵 卵2個分
  • 塩水
  •  水 500ml
  •  塩 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを水洗いしたら、ピーラーで外側のボコボコを軽く削る(苦味が減ります)

    • やきとり缶でゴーヤチャンプル作り方1写真
  2. 2

    縦半分に切ったらスプーンで白いワタを丁寧に取り、厚さ3㎜程度に切る

    • やきとり缶でゴーヤチャンプル作り方2写真
  3. 3

    しばらく塩水にさらしたらザルにあげる

    • やきとり缶でゴーヤチャンプル作り方3写真
  4. 4

    厚揚げを一口大に切る

  5. 5

    ごま油でゴーヤをさっと炒めたら厚揚げを加え、全体に油がまわったらやきとりをたれごと加え、オイスターソースで味を調整する

  6. 6

    溶き卵でとじる

  7. 7

    ***

  8. 8

  9. 9

  10. 10

コツ・ポイント

オイスターソースのかわりにだしつゆを使っても良いかと思います。ゴーヤがしんなりしないよう手早く仕上げるのがコツです。

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Yukiまむ
Yukiまむ @cook_40357031
2020/08/26 10:46に公開
静岡在住の専業主婦/夫と母の3人暮らし/娘(大学4年)が東京で一人暮らし中です
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このレシピのキーワード

焼き鳥 ゴーヤチャンプル 缶詰 ゴーヤ 厚揚げ

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