（あご）だしの素、小麦粉、牛乳を温めクリーム作り。

だまにならない様にかき混ぜる。とろみが出たら火を止め。少々冷まします。余熱が取れたら辛子明太子、ネギを混ぜます。

お好みの量のうどん（パスタ）を茹でます。茹で上がったら水分を切り②と混ぜ合わせ出来上がり！