□鶏肉、キノコを一口大に切り分ける。
●フライパンに油を入れ、温める。
●鶏肉を入れ、表面に焼き色をつける。

●砂糖、酒、白だしを加える。
●フタをして４分前後、蒸し焼きにする。

●バター、米粉を入れ混ぜあわせ、ペースト状にする。
●火を止め、豆乳を加え、混ぜあわせる。

●とろみがでたら器にとる。
●パセリをかけて、できあがり。