●フライパンを温め、オリーブオイルを入れる。
●ホウレン草、塩・胡椒を入れ軽く炒める。
●白ワインを入れる。

●ホウレン草がしんなりしたら、器にとる。

●ホワイトソース、胡椒をかけてできあがり。
※作例はタマネギを一緒に煮こんだソースです。