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絶品☆秋鮭のポワレ☆クリームソース添え
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絶品☆秋鮭のポワレ☆クリームソース添え-レシピのメイン写真

絶品☆秋鮭のポワレ☆クリームソース添え

チビももちゃん♥️
チビももちゃん♥️ @momonyan_1227

絶品でフェンネルが効いた☆美味しい☆秋鮭のポワレ☆クリームソース添えです☆
このレシピの生い立ち
秋鮭を使ってフレンチ風のお洒落な料理に挑戦してみました☆

絶品でフェンネルが効いた☆美味しい☆秋鮭のポワレ☆クリームソース添えです☆
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絶品☆秋鮭のポワレ☆クリームソース添え

チビももちゃん♥️
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材料

2人前
  • 秋鮭切り身 2切れ
  • たまねぎ 1個
  • アスパラガス 3本
  • ★フェンネル 少々
  • ★ブラックペッパー 少々
  • 塩胡椒 少々
  • マジックソルト 適量
  • ●コンソメ 大さじ1
  • ●バター 大さじ1
  • ●生クリーム 200mL
  • ●白ワイン 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ2
  • 細ネギ 2本
  • ☆ピンクペッパー 適量
  • ☆乾燥パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    酒に漬けた秋鮭の水気を取り、両面にマジックソルトをふりかけます。

    • 絶品☆秋鮭のポワレ☆クリームソース添え作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオイルを敷き、中火で下茹でしたアスパラに焼き目を付けます。

    • 絶品☆秋鮭のポワレ☆クリームソース添え作り方2写真
  3. 3

    オイルを敷き、鮭を並べ、皮から焼き、焼き目が付いたら、白ワインを入れ、4分蒸し焼きにします。

    • 絶品☆秋鮭のポワレ☆クリームソース添え作り方3写真
  4. 4

    中火でたまねぎを炒め、塩胡椒で味付けます。

    • 絶品☆秋鮭のポワレ☆クリームソース添え作り方4写真
  5. 5

    4に●、★を入れ、弱火で温め、クリームソースを完成させます。

    • 絶品☆秋鮭のポワレ☆クリームソース添え作り方5写真
  6. 6

    皿に適度な大きさに切ったアスパラを並べます。

    • 絶品☆秋鮭のポワレ☆クリームソース添え作り方6写真
  7. 7

    6の上に3を乗せます。

    • 絶品☆秋鮭のポワレ☆クリームソース添え作り方7写真
  8. 8

    7に5、適度な大きさに切った細ネギ、アスパラを添え、☆をかけて完成です☆

    • 絶品☆秋鮭のポワレ☆クリームソース添え作り方8写真

コツ・ポイント

綺麗に盛り付ける事☆

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チビももちゃん♥️
チビももちゃん♥️ @momonyan_1227
2020/08/25 10:12に公開
現役大学生です✨大学では栄養学を主体的に学び、色んな料理を作ってます!2026.1.26 フードスペシャリスト資格取得✨学業と両立に不定期でレシピを少しずつ載せてきます!ブログ→https://hito1227.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

ポワレ 鮭 切り身 アスパラ フェンネル 生クリーム バター こねぎ 玉ねぎ

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