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和食の基本★一番出汁の取り方【動画】
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和食の基本★一番出汁の取り方【動画】-レシピのメイン写真

和食の基本★一番出汁の取り方【動画】

ひまわり娘
ひまわり娘 @cook_40021595

お出汁の取り方はいろいろありますが、我が家の一番出汁の取り方をご紹介します。お吸い物にお使いくださいね。
このレシピの生い立ち
母から教わった出汁の取り方です。

お出汁の取り方はいろいろありますが、我が家の一番出汁の取り方をご紹介します。お吸い物にお使いくださいね。
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和食の基本★一番出汁の取り方【動画】

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ひまわり娘 @cook_40021595

お出汁の取り方はいろいろありますが、我が家の一番出汁の取り方をご紹介します。お吸い物にお使いくださいね。
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材料

  1. 昆布(出汁用) 10g
  2. 鰹節 30g
  3. 水 1000cc
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作り方

  1. 1

    昆布を固く絞った濡れ布巾で拭く。

  2. 2

    鍋に水と昆布を入れて30分~1時間程浸して火をつける。

  3. 3

    沸騰したら火を止めて昆布を取り出す。

  4. 4

    かつお節を全体に丁寧に散らして入れる。そのまま混ぜないで約約3分間置く。(アクが出たら取り除く)

  5. 5

    布巾を敷いたザルで4をこして出来上がり。

コツ・ポイント

火を止めてからかつお節を入れて下さいね。
詳しい作り方は【動画】でご紹介していますので参考にされて下さい。
https://www.youtube.com/watch?v=5Jnoi_7WqfE

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ひまわり娘
ひまわり娘 @cook_40021595
2020/08/24 00:55に公開
私のレシピが皆さんの食卓を楽しくできたらいいナ~と思います♪いつも励ましていただいてるメンバーさんには感謝しています!ありがとうございます☆
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