醤油うどん風冷やしうどん17なす塩もみ２
Aranjuez5 @Aranjuez
醤油うどん風冷やしうどんシリーズの第17弾。なすの塩もみとしては2回目なんだけど、今回は塩もみだけで、レンチンはなしで。
このレシピの生い立ち
醤油うどん風冷やしうどんシリーズの第17弾。なすの塩もみを使うものとしては2回目になるので、今回はレンチンはせずに、塩もみだけにしてみた。若い人たちにはこちらの方がワイルドで良いかも知れないね。
醤油うどん風冷やしうどん17なす塩もみ２
醤油うどん風冷やしうどんシリーズの第17弾。なすの塩もみとしては2回目なんだけど、今回は塩もみだけで、レンチンはなしで。
このレシピの生い立ち
醤油うどん風冷やしうどんシリーズの第17弾。なすの塩もみを使うものとしては2回目になるので、今回はレンチンはせずに、塩もみだけにしてみた。若い人たちにはこちらの方がワイルドで良いかも知れないね。
作り方
- 1
なすは軽く水洗いをし、がくとへたを切り落とし、縦半分に切る。
- 2
振り塩をし、冷蔵庫にしばらく置く。
- 3
細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで3分加熱。流水で3回程度洗い流し、水気を切り、洋皿に移す。
- 4
希釈した白だしを回しかけ、良くかき混ぜておく。
- 5
なすを載せる部分にマヨネーズをかける。
- 6
なすを少し絞り、マヨネーズの上に載せる。
- 7
なすに少しマヨネーズを載せておく。
- 8
最後に天かすを加えて、完成。
コツ・ポイント
ぼくは忘れてしまったけれど、なすの皮側には切り込みを入れておくと食べやすくなる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21067704
