モロヘイヤの冷凍タブレット
旬の時期しか出回らないモロヘイヤ。冷凍食品でもなかなか見かけない…小分けでたくさん食べたいから自分で作っちゃおう！
このレシピの生い立ち
モロヘイヤの冷凍ポーションを購入する機会がありました。便利だったけどその後1度も販売がなく手に入れられず…手作りする事にしました！しかし、製氷皿でうまくいかず、試行錯誤した結果、この作り方に辿り着きました◎
モロヘイヤの冷凍タブレット
旬の時期しか出回らないモロヘイヤ。冷凍食品でもなかなか見かけない…小分けでたくさん食べたいから自分で作っちゃおう！
このレシピの生い立ち
モロヘイヤの冷凍ポーションを購入する機会がありました。便利だったけどその後1度も販売がなく手に入れられず…手作りする事にしました！しかし、製氷皿でうまくいかず、試行錯誤した結果、この作り方に辿り着きました◎
アプリでひらく作り方
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旬の時季、直売所では1袋100〜150円で売ってます♪
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モロヘイヤは枝葉と茎に分ける。茎はある程度の量になるまで冷凍しておいて、佃煮にすると美味しいです◎
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サッと洗ってから茹でて細かく刻む。（茹で上がってから水洗いはしません。ザルなどにあげて粗熱をとる）2袋分でこれくらい。
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冷凍庫備え付けのバットにラップを敷いて、その上にスプーンなどでモロヘイヤを乗せていく。
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④は計量スプーンの<大さじ>を使用。→は計量スプーンの<10ml>を使用してます。
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ラップを挟んで2段重ねでやると、モロヘイヤ同士がくっついて取れなくなるので必ず1段で！面倒でもココ大事！
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急速冷凍で30〜60分で凍ります。凍ったのを確認したら、バットから外して保存袋へ入れて冷凍庫に。
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解凍は冷蔵庫でも、レンチンなら600W20〜30秒♪納豆に入れたり、味噌汁やスープに、すごく便利です！
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<失敗1>製氷皿でやると、保存袋に移す時にけっこう溶けないと外れてくれません（涙）
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<失敗2>刻んだモロヘイヤを保存袋に直接入れて、薄い板状にするやり方では、ガッチガチで簡単に割れてくれません。→
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調理台などの縁に叩きつけて割ると、使いたい量が不均一。けっこう強く何度も叩きつける必要があるので、音もかなり煩いです。
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（集合住宅住みなので音はかなり気にしてます；；）
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バットにモロヘイヤを乗せていく時、軽量スプーンとバターナイフでやると楽チン♪
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コツ・ポイント
時間や手間はかかっても、1段分ずつ凍らせること。他の野菜類みたいにラップを挟んで2段重ねでやると、エライことになります(*ﾉω<*) （失敗談）この方法でやると、保存袋への移し替えもとても楽に簡単にできます♪
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