あさりは砂抜きをしておきます。
500mlのペットボトルを使用し、キャップ2杯の塩を500mlの水に溶かすと簡単ですよ！

オリーブオイルをしき、ニンニクを弱火で炒め香りを出します。

香りが出てきたら砂抜きしたあさりを投入し、蓋をして中火で炒めます。

あさりの殻が開いてきたら、酒を回し入れ蓋をして蒸焼きにします。写真は、100ccですが200ccが正当です。

3分ほど煮立たせ、酒を飛ばしたら火を止めます。あさりの殻と身を外していきます。

お疲れ様でした。酒蒸しで出た汁はご飯を炊く時の大切なエキスとなりますので残しておいてくださいね！
ここまでで15分です。

お釜にコメをセットし、6で出た汁と調味料を入れます。2合の線まで足りない分は水を足してください。

炊いていきましょう。セットするだけですね。

炊き上がったら外しておいた身をお釜に戻入れよくかき混ぜます。

美味しいあさりご飯の出来上がり