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ゴーヤチャンプル
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ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル

れもあのママ
れもあのママ @cook_40102897

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 豚バラ肉(厚めの焼き肉用) 小パック
  • 木綿豆腐 1丁
  • もやし 1/2袋
  • 卵 2個
  • 塩 二つまみ
  • ☆調味料☆
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを半分に切り種とワタを取り除く
    豆腐を水切りしておく
    調味料を全て合わせておく

  2. 2

    ゴーヤを好みの薄さに切る
    (我が家では食感を楽しむために厚めです)
    塩を振り暫くしてから洗い流す

  3. 3

    スクランブルエッグを作り皿にあげておく

  4. 4

    豚バラ➡ゴーヤ➡もやし➡豆腐の順に炒め、スクランブルエッグを戻し入れ、調味料を入れて仕上げる

コツ・ポイント

ゴーヤの苦みが苦手な方は湯がいてもかまいません。
シャキシャキ食感が好きな方や苦みが平気な方は塩もみも必要ないです。

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れもあのママ
れもあのママ @cook_40102897
2020/08/26 10:43に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル もやし ゴーヤ 卵 酒 豚バラ肉 もめん豆腐

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