牛すじ肉でとろとろ牛丼（圧力鍋使用）
むしやむしや @cook_40235641
すじ肉の下処理をしたらあとはこっちのものです
柔らかくするのは圧力鍋のお仕事
つゆだくでどうぞ☆
このレシピの生い立ち
すじ肉が安く手に入りました
牛すじ肉でとろとろ牛丼（圧力鍋使用）
すじ肉の下処理をしたらあとはこっちのものです
柔らかくするのは圧力鍋のお仕事
つゆだくでどうぞ☆
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すじ肉が安く手に入りました
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじの下処理をします
すじ肉をお湯で洗い、圧力鍋に浸る程度の水とネギの捨てる所を入れて火にかけます -
- 2
圧がかかったら弱火で15分、火をとめます
その後自然に圧が下がるまで放置します - 3
糸こんにゃくは茹でて水洗いし、食べやすい大きさにカットしておきます
-
- 4
玉ねぎは薄切りにします
- 5
ざるにあけ、お湯で洗います
（圧力鍋も洗いましょう）
洗ったお肉と新しい水・あればもう一度ネギとしょうがを入れます -
- 6
火にかけ圧がかかったら15分
火を止めて圧が下がるまで放置します - 7
煮たスープは500ml取っておきます（足りなかったら水をたして500mlにして）
食べやすい大きさにカットします - 8
圧力鍋にカットしたスジ肉・糸こんにゃく・薄切りの玉ねぎを入れ、調味料を加えて火にかけます
- 9
圧がかかったら弱火で5分加熱
火を止めて圧が下がったら出来上がりです -
コツ・ポイント
冷凍したスジ肉だったら凍ったまま圧力鍋に入れてください。
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