三色丼-レシピのメイン写真

三色丼

クックSR5MV6☆ @cook_40299535

お豆腐も入っているので、ぱくぱく食べられました。
冷蔵庫にある、ありとあらゆるものをみじん切りに。
このレシピの生い立ち
お弁当にも持っていけるように量は多めに作りました。

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お弁当にも持っていけるように量は多めに作りました。

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お豆腐も入っているので、ぱくぱく食べられました。
冷蔵庫にある、ありとあらゆるものをみじん切りに。
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お弁当にも持っていけるように量は多めに作りました。

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材料

2人分〜

ねぎ 2本
たまねぎ小1
エリンギ小2
生姜 1片
にんにく 1片
油少々
木綿豆腐半丁
合い挽きのひき肉 350g
ほんだし少々
酒ひとまわし
みりん大3小2
砂糖大3小2
醤油大3小2
炒り卵用
砂糖大2
みりん大1
しょうゆ小1/2
卵 3個

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作り方

1

ねぎ、たまねぎ、エリンギ、生姜、にんにくをみじん切り
2

弱火で油で炒め、しんなりして来たら、軽く水を切った豆腐、ひき肉、酒をひと回し入れる。
3

お肉に火が通り始めたら味を整えておわり。
4

炒り卵は調味料と混ぜて箸で根気よく炒める。砂糖が入っているため焦げないように注意。
5

アスパラは根本を折って、硬い部分はピーラーで取る
6

食べやすい大きさに切ったら、塩茹で1分程度
7
次の日おそうめんに乗っけてめんつゆかけて食べました。

コツ・ポイント

とにかくみじん切り。

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クックSR5MV6☆ @cook_40299535

2020/08/20 14:04に公開

このレシピのキーワード

丼ねぎひき肉エリンギにんにく卵酒もめん豆腐玉ねぎしょうが合い挽き

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