ふわふわヴィーガンバナナパンケーキ

Name: ふわふわヴィーガンバナナパンケーキ
Cuisine: 日本語
Ingredients: バナナ 1本; 豆腐 1/4丁; 小麦粉 お好みで; ザラメ(好みのお砂糖) お好みで; ココナツオイル 大さじ1; 重曹 小さじ1くらい; クエン酸 小さじ1/2くらい; 油 適量; 水 少々

ルリコ☆ @cook_40154607

卵、牛乳なしでもふわふわパンケーキが焼けました！祝
このレシピの生い立ち
今まで重曹とクエン酸を混ぜて炭酸水にしてたのだけど、せっかくのふわふわが焼くときに半減。ふわふわのまま焼きあがるコツを模索してました。

ふわふわヴィーガンバナナパンケーキ

ルリコ☆ @cook_40154607

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材料

バナナ 1本
豆腐 1/4丁
小麦粉お好みで
ザラメ(好みのお砂糖) お好みで
ココナツオイル大さじ1
重曹小さじ1くらい
クエン酸小さじ1/2くらい
油適量
水少々

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作り方

1

バナナ、お豆腐を少量の水でブレンダーにかける。
2

小麦粉、ザラメ、ココナツオイル、重曹を1に加えてざっくり混ぜる。
3

仕上げにクエン酸を振りかけて、5分くらい置くと生地がふわふわ膨らむ。
4

そのままふわふわを壊さないように、油を敷いたフライパンに好みの量ずつヘラやおたまで移して焼く。

コツ・ポイント

全ての材料を混ぜ終わってから、クエン酸を振り入れるとふわふわのまま焼けます。

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つくれぽ

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ルリコ☆ @cook_40154607

2020/08/25 11:24に公開

インドネシアロンボク島標高1200mのスンバルン村で自給的暮らしを満喫中〜。レシピは自分の覚書き用でもあり分量詳細なし〜いつも適当。笑化学調味料、白砂糖、乳製品、卵、お肉やお魚無しの美味しくて簡単なレシピ研究が趣味。冷蔵庫もないので常温保存可能なもの。南の島のお花畑日記 https://ameblo.jp/nijinokakehashi555/

このレシピのキーワード

パンケーキバナナ小麦粉豆腐

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