バーリーマックス（スーパー大麦）を１５分程茹でて水洗いし、ザルにあけておく。

あおさのりは水で戻し、大根はおろしておく。オクラは輪切りにして、添付のタレと納豆、バーリーマックスとよく混ぜ合わせる。

○みりんを小鍋で加熱、アルコール分を飛ばして、○カツオだしの素を入れ、○醤油を加えひとたちさせ水を加え、冷蔵庫で冷やす。

蕎麦を器に盛り付け、オクラ、納豆、バーリーマックスを混ぜた具をのせ、大根おろしとあおさのりをあしらい、つゆをかけて完成。