スパイスと塩をボールに入れる。

挽肉と鶏肉を入れて、まぜ、しばらくおく。

たまねぎ乱切り、パプリカ、ニンニクおろしをサラダ油で炒める。

しんなりしたら、トマト1個分を入れて、炒める。

茄子を加えてさらに炒める。

漬け込んだ肉を加えて炒める。

水をヒタヒタに入れて、蓋をして、煮る。

水分が減って、ドロッとして来たら、ココナッツミルクと乱切りのオクラと残りのトマトを入れる。

塩で塩気を、唐辛子粉で、辛さを整える、出来上がり。