簡単！本格的なポトフ
myacooking @_myacooking_
簡単だけどしっかり本格な味のポトフです！水っぽくなる、味にまとまりがなくて困ってる方必見♬ベーコンは安いやつでも大丈夫！
このレシピの生い立ち
可愛い深皿をかったのでそれに合わせて美味しいポトフを作りたくて。
簡単！本格的なポトフ
簡単だけどしっかり本格な味のポトフです！水っぽくなる、味にまとまりがなくて困ってる方必見♬ベーコンは安いやつでも大丈夫！
このレシピの生い立ち
可愛い深皿をかったのでそれに合わせて美味しいポトフを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーをしっかり洗う。
流すだけだと汚れが挟まってるので水でわしゃわしゃと。 -
- 2
玉ねぎは縦半分、横半分にして一口大。
人参、ブロッコリーはお好きなように。
じゃがいもは乱切りにカット
ベーコンは分厚く -
- 3
じゃがいもは水に晒してアクを取る
-
- 4
その間にバター、玉ねぎ、ベーコンを鍋に入れ中火で炒める。（焦げるとスープ色が濃くなるので焦がさない）
-
- 5
玉ねぎが透き通ったら他の野菜全て（じゃがいもも）を入れ、酒を小さじ1杯いれ色鮮やかになるまで炒める。
-
- 6
水400mlと酒大さじ1強、コンソメをいれ蓋をし、弱火〜中火で25分煮る。ボコボコと沸騰するようなら火を弱める。
-
- 7
味を見て塩を足し整えたら蓋をして5分ほど放置（味が染みるような気がしてやってます。あと熱くてすぐ飲まないので）
-
- 8
お皿に盛ってバジルを一振りしたら完成
-
コツ・ポイント
厚切りベーコンを使うことで旨味がたっぷり出て美味しいです。（なければ普通のでも◎）
玉ねぎを先に炒めることで甘み、煮るときに酒を入れることで深さを足してます。
つくれぽ
こんにちは、myacookingです。いつもつくレポありがとうございます♪2013年から投稿開始。レシピは全て忘れっぽい私用の物。⭐︎2021年1月〜果実酒10年見守り企画START。長期熟成した果実酒の変化をまとめます。各レシピにアクセスしてご覧ください。
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