豚肉のバジル香るトマトクリームソース
Mu☆min @cook_40277336
トマトの酸味で生クリームでもしつこくなく頂けます♡鶏肉で作っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
バジルと生クリームが少し残っていたので。
豚肉のバジル香るトマトクリームソース
トマトの酸味で生クリームでもしつこくなく頂けます♡鶏肉で作っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
バジルと生クリームが少し残っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り
マッシュルームは薄切り - 2
トマトは湯むきして種をとってざっくりと大きめなさいのめ切りくらい
ニンニクはみじん切り
バジルもざっくりとみじん切り - 3
豚肉はスジをきって塩胡椒。小麦粉を軽くまぶす
- 4
オリーブオイルを熱したフライパンで両面焦げ目がつくくらいまで焼いて一度取り出す
- 5
フライパンの粗熱をとって、バター、ニンニクをいれて火をつけて香りが出たら玉ねぎを入れて透き通るくらいまで炒める
- 6
マッシュルームを入れてさらに炒める
- 7
トマト、バジル加えて軽く炒めて
白ワインをいれてアルコールをとばす - 8
生クリーム、マギーブイヨンをいれて、塩、胡椒で味付け。
- 9
肉を戻し入れて、少しソースをにつめるように軽く煮る
- 10
味が足りない場合は塩、胡椒で味の調整
あとはセンスで盛り付け。
お好きな付け合わせでどうぞ♡
コツ・ポイント
バター、ニンニクを入れるときはフライパンの粗熱をとります。熱々だとすぐ焦げます。
バジルは無くても大丈夫。
鶏肉や鮭やパスタなどにもいろいろ使えます。
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