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主菜になる♡豚しゃぶおろし和えサラダ
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主菜になる♡豚しゃぶおろし和えサラダ-レシピのメイン写真

主菜になる♡豚しゃぶおろし和えサラダ

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

豚肉を大根おろしでさっぱりと、食欲の落ちる暑い夏にピッタリです。本みりんを使ったまろやかな甘さのタレが味の決め手です。
このレシピの生い立ち
暑い夏に豚しゃぶでスタミナUP★すりおろし野菜と本みりんで作るドレッシングは、さっぱり味で食べやすく、豚肉との相性抜群です。

豚肉を大根おろしでさっぱりと、食欲の落ちる暑い夏にピッタリです。本みりんを使ったまろやかな甘さのタレが味の決め手です。
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主菜になる♡豚しゃぶおろし和えサラダ

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

豚肉を大根おろしでさっぱりと、食欲の落ちる暑い夏にピッタリです。本みりんを使ったまろやかな甘さのタレが味の決め手です。
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暑い夏に豚しゃぶでスタミナUP★すりおろし野菜と本みりんで作るドレッシングは、さっぱり味で食べやすく、豚肉との相性抜群です。

豚肉を大根おろしでさっぱりと、食欲の落ちる暑い夏にピッタリです。本みりんを使ったまろやかな甘さのタレが味の決め手です。
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材料

2人分
  • 本みりん 大さじ2
  • 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
  • 大葉(千切り) 2枚
  • A
  • 酢 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 大根おろし(水気を絞る) 50g
  • B
  • レタス(細切り) 2枚
  • 胡瓜(斜め薄切り) 1/2本
  • 貝割れ大根 20g
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作り方

  1. 1

    材料を準備する。

    • 主菜になる♡豚しゃぶおろし和えサラダ作り方1写真
  2. 2

    本みりんは鍋で煮切る。

    • 主菜になる♡豚しゃぶおろし和えサラダ作り方2写真
  3. 3

    2とAを混ぜ合わせる。

    • 主菜になる♡豚しゃぶおろし和えサラダ作り方3写真
  4. 4

    豚薄切り肉は沸騰したお湯に入れ、冷水に取って水気を切る。

    • 主菜になる♡豚しゃぶおろし和えサラダ作り方4写真
  5. 5

    ボウルで3のたれと4の豚肉を和え、Bを彩りよく敷いた器に盛る。

    • 主菜になる♡豚しゃぶおろし和えサラダ作り方5写真
  6. 6

    大葉を飾る。

    • 主菜になる♡豚しゃぶおろし和えサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

★本みりんは煮切ってアルコール分を飛ばします。
★豚肉は一度タレと絡めることで全体に味が馴染みます。

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全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409
2020/08/26 09:35に公開
料理が美味しくなる、本みりんの6つの調理効果!①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会HPで!http://www.honmirin.org/
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このレシピのキーワード

サラダ 豚しゃぶ おろしあえ 大葉 レタス かいわれ キュウリ 大根おろし 豚ロース薄切り

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