栄養満点◎野菜とうふパンケーキ
keymikko @cook_40299362
子どもがぺろっと食べてしまうので、大量に！半分は食べ、半分は冷凍で翌日以降も。
豆腐のおかげでしっとりもちもち！
このレシピの生い立ち
そのままじゃ嫌がる豆腐&野菜も、これなら喜んで食べてくれます。
栄養満点◎野菜とうふパンケーキ
子どもがぺろっと食べてしまうので、大量に！半分は食べ、半分は冷凍で翌日以降も。
豆腐のおかげでしっとりもちもち！
このレシピの生い立ち
そのままじゃ嫌がる豆腐&野菜も、これなら喜んで食べてくれます。
作り方
- 1
☆を袋に入れて振り混ぜる
※ホットケーキミックスでも◎ - 2
豆腐をボウルに入れて潰し混ぜ、ペースト状にする
- 3
②にはちみつ、卵、野菜ジュースの順で入れて、その都度よく混ぜる
- 4
③に①を入れ混ぜる
- 5
フライパンに油をひいて温め、蓋をして弱火でじっくり焼く
- 6
表面までうっすら火が通ったら、蓋を取ってひっくり返して2〜3分焼く
- 7
火が通ったら完成！
コツ・ポイント
焦げやすいので、時間はかかりますが弱火でゆっくり焼いた方が◎
豆腐がつぶつぶと残るのが嫌な方はブレンダー等でしっかり混ぜてください。
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