飲み終わったそば茶の実の水分を軽く切って、フライパンにごま油をひいて炒めます。
☆(火加減は中火くらいがオススメです)

軽く炒めたそばの実に、醤油、塩を入れて馴染ませるように軽く炒めるとふりかけの完成です。