サワードウワッフル
Pook-dailydelicious @cook_40128698
もっちりとした食べ応えのある、少量のドライイーストを使った、一晩寝かせるワッフルレシピ。
このレシピの生い立ち
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サワードウワッフル
もっちりとした食べ応えのある、少量のドライイーストを使った、一晩寝かせるワッフルレシピ。
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アプリでひらく作り方
- 1
サワードウスターターに全粒粉50gと水50gを入れ、混ぜる。
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- 2
混ぜ緩くフタをし、室温で（22〜30度位）一晩放置しく。
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- 3
無塩バターを電子レンジでチョコレートを溶かす。完全に冷えるまで放置。
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- 4
ボウルに強力粉、ドライイースト、塩、砂糖を入れて混ぜる。牛乳、スターター、卵を入れる。
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- 5
軽く混ぜる。
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- 6
台に取り出して、5-7分ほど捏ねます。
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- 7
溶かし無塩バター を数回に分けて加えます。
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- 8
5 -7 分ほど捏ねます。
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- 9
30分休ませる。
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- 10
さらに冷蔵庫で一晩（5 時間以上1日以内）発酵させる。
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- 11
8 等分に切る。
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- 12
生地を丸くして
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- 13
ワッフルシュガーを加えることができますよ。
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- 14
30 分間二次発酵させます。
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- 15
予熱したワッフルメーカーにバター(分量外)を塗る。
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- 16
ワッフルメーカーに生地を入れる。
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- 17
蓋をし、約５-6分。
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- 18
出来た！！！！
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- 19
動画も参照にしてください。https://youtu.be/lNRLIEOrIJQ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21069249
