がっつり喰らえ！汁無し刀削麺！！
sukitchen @cook_40328748
汁無し刀削麺の試作品第一弾^_^
油そばや汁無し坦々麺などが好きな方は是非試して感想ください！
随時修正予定！
このレシピの生い立ち
お気に入りの汁無し刀削麺の味を家でも出したくて研究開始！
がっつり喰らえ！汁無し刀削麺！！
汁無し刀削麺の試作品第一弾^_^
油そばや汁無し坦々麺などが好きな方は是非試して感想ください！
随時修正予定！
このレシピの生い立ち
お気に入りの汁無し刀削麺の味を家でも出したくて研究開始！
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋に麺を茹でる用のお湯を沸かす。
- 2
マッシュルームをチョッパーでみじん切り(スライスでもOK)にする。
- 3
フライパンにゴマ油の半量を入れ、生姜と鷹の爪を入れ中火で香りが出るまで炒める
挽肉を崩さないで薄めに広げて焼き目をつける - 4
挽肉をひっくり返し、マッシュルームを加えたら挽肉をほぐすように軽く混ぜる。
- 5
④に8割〜9割程度火が通ったら○を入れて炒める。
火が通ったら麺が茹るまで火を消しておく。 - 6
お湯が沸いたら麺を茹でる。袋に表記の時間通りに茹でるか好みで時間を調整する。
- 7
麺が茹で上がったら、ざるに取り、流しで軽くお湯で洗いぬめりを取る。
- 8
水を切ったら⑤に麺を戻し入れゴマ油を回し入れて火を強火にする。
全体的に混ざったら△を入れて軽く混ぜ合わせたら完成！ - 9
お皿に盛って食べラーとフライドオニオンで飾って召し上がれ^_^
- 10
一人で食べる場合三回に分けるのがお勧め！
最初はそのまま、２回目はお酢、最後に納豆などで味の変化を楽しんで下さい！
コツ・ポイント
茹で上がった麺のぬめりを取らないとうまく油が回らなかったです。
冷水だと温めなおすのが面倒だったので、蛇口から触れる程度のお湯で洗うと楽でした^_^
後は肉と麺の茹で上がり時間を計算して、混ぜるまでのギャップが少ないようにしましょう！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21069275
