ご飯はクッキーシート等に平たく広げて冷凍する。チャーハンを作り始める３０前に冷凍庫から出しておく。
●を合わせておく。

干し椎茸は戻して細切れ、ウィンナーも細切れ。グリーンピースはお湯をかけ更に電子レンジで１分加熱する。

中華鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める、３分、干し椎茸とウィンナーを加えて更に２分炒める。
ご飯を加えて更に炒める。

先が平たいスパチュラで切るようにご飯の塊を崩す。中華鍋をあおりながら全体をよく混ぜる。
一旦別の皿に出しておく。

同じ中華鍋に●をいれて沸騰させる。その上から、４を投入してスパチュラで混ぜ、グリーンピースも投入。

中華鍋をあおって、あおって、全体をパラッとなるまで混ぜていく。
お皿に盛って、でき上がり！