材料

バターナッツかぼちゃはワタを取り除き、適当な大きさに切り、皮を取り除く。

玉ねぎはみじん切りにする。

鶏肉は塩麹を揉み込み、室温にすこしおいてから、食べやすい大きさに切る。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、

続いて玉ねぎを加え炒める。

バターナッツかぼちゃを加えてさっと炒め、

水200ccを加え、ローリエ、クローブ、シナモンを加え、蓋をして20分煮込む。火加減は煮立ったら弱火に。

20分煮込んでバターナッツかぼちゃが柔らかくなったら、スパイス類を取り出し

木べらでざっと大まかにバターナッツかぼちゃを潰す。

塩小さじ1/2、チキンブイヨン(顆粒)を入れ、牛乳を加えて少し煮る。

出来上がり！

器に盛り、パセリのみじん切りを散らし、いただきます。