黒糖を使った簡単パイナップルケーキ
黒糖の優しい甘みと、パイナップルの酸味、アーモンドの触感が楽しい、簡単パイナップルケーキです。
このレシピの生い立ち
子供の頃母が良く作ってくれたケーキで、自分でも食べたくなって作りました。ナッツ多めとドレンチェリーをなくしたのは私のアレンジ。ドレンチェリーを使うと見栄えが良くなりますが、個人的には甘すぎるので、止めちゃいました。
黒糖を使った簡単パイナップルケーキ
黒糖の優しい甘みと、パイナップルの酸味、アーモンドの触感が楽しい、簡単パイナップルケーキです。
このレシピの生い立ち
子供の頃母が良く作ってくれたケーキで、自分でも食べたくなって作りました。ナッツ多めとドレンチェリーをなくしたのは私のアレンジ。ドレンチェリーを使うと見栄えが良くなりますが、個人的には甘すぎるので、止めちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーキングパウダーと小麦粉をビニール袋に入れて振る。
ふるいを使ってもいいですが、洗うのが面倒なので、この方法が楽です。 - 2
バターを電子レンジで30秒くらいチン！砂糖とチンしたバター、卵、牛乳をボールに入れて混ぜます。
- 3
黒糖をケーキ型にまんべんなくチラシます。たっぷりかかっていた方が焼きあがって冷めたときにおいしいです。
- 4
パイナップルを敷きます。
真ん中に丸のまま、あとは半分に切って並べると8等分するときに均等に行きわたります。 -
- 5
ボールに粉を入れたら、サックリ混ぜます。
練らないようにしつつ、白い粉っぽさがなくなるように混ぜてください。 - 6
アーモンドを混ぜます。
アーモンドは最初にビニールに入れて、こね棒などで潰して小さく砕いておいたほうが良いです。 - 7
パイナップルを引いたケーキ型に流し込みます。パイナップルが全部隠れるように生地を整えます。
-
- 8
180度に余熱したオーブンで30分から40分焼きます。
- 9
焼きあがったら型から出して30分くらい冷まして出来上がり！
-
- 10
ナッツはアーモンド以外にミックスナッツでもOK。いろんな触感が楽しめます。
- 11
入れる砂糖の量と黒糖の量を調整すると、甘さを変えられます。黒糖多めがおすすめです。
- 12
冷めて少し硬くなったくらいが美味しいので、必ず冷ましてから食べることをお勧めします。
コツ・ポイント
材料を用意して、混ぜて流すだけなので、とっても簡単にできます。黒糖は粉状の物が使いやすいですが、ブロック型を砕いても良いです。黒糖が染み出るので、焼く時は天板にクッキングシートを引いて焼いてください。
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