豚肉と茄子の甜麺醤炒め

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

ちょっぴり酸味があとひく旨さです。ジューシー茄子と柔らか豚肉を楽しめます。
このレシピの生い立ち
栃木県産茄子を頂いたので作りました。
柔らかくて美味しいデス!

豚肉と茄子の甜麺醤炒め

ちょっぴり酸味があとひく旨さです。ジューシー茄子と柔らか豚肉を楽しめます。
このレシピの生い立ち
栃木県産茄子を頂いたので作りました。
柔らかくて美味しいデス!

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材料

2人分
  1. 栃木県産なす 3本
  2. 豚薄切り肉 150g
  3. 酒+片栗粉(肉にまぶす) 各大1
  4. ネギ(青部分) 1本
  5. 生姜 ひと片
  6. ごま 大2
  7. 塩胡椒 3振り程
  8. *砂糖 小2
  9. *甜麺醤 大1
  10. *酒 大2
  11. *創味シャンタン粉末 小1
  12. *だしまろ酢 大3

作り方

  1. 1

    肉に日本酒+片栗粉をまぶします

  2. 2

    ネギは斜め粗く千切り・茄子は額を取り輪切り・生姜は粗く針千切りに切ります

  3. 3

    フライパンに茄子,肉,ネギ,生姜の順に重ね、ごま油・塩胡椒をかけたら蓋をし、弱火で蒸焼きします

  4. 4

    茄子に良い焼き色がついたら全体をほぐし混ぜ、*印を全て加え炒めます

  5. 5

    出来上がりです

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はーたんのおっかさん
に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり~だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう!これからもよろしくお願いします。
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