【鶏ささみの処理①】
すじと薄皮を取り、薄く片栗粉をまぶす。
沸騰したお湯にささみを入れ、中に火が通るまでゆでる。

【鶏ささみの処理②】
湯から取り上げてほぐし、食べやすい大きさに刻む。
ゆでたお湯を50cc程度残しておく。

【トマトの処理】
皮は湯剥きし、中の種や芯などの固い部分を取る。
5mmダイス程度に刻む。

【たまねぎの処理】
5mmサイズにみじん切りする。
耐熱容器に入れ、水を少しふって、ラップをふんわりかけてレンジで2分。

全ての材料とささみを茹でたお湯50ccを、弱中火で玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
※水分が足りない場合、少しずつ足す。

沸騰の泡が粘度を感じる程度に水分が煮詰まったら、水とき片栗粉を入れ、少しとろみをつけて出来上がり。