①まいたけはおおまかにほぐし、ローズマリーの2枝は葉をしごく。

②保存袋に塩・粗挽き黒こしょうをした豊西牛を入れ、①と<Ａ>の残りの材料を入れもみ込む。30分程度なじませる。

③新じゃがいもは皮をよく洗い、ぬれたまま1個ずつキッチンペーパーとラップに包み

600Ｗの電子レンジで5～6分加熱する。（中心がかたくてもＯＫです。）大きい場合は皮付きで半分又は4等分に切る。

④白ねぎは4ｃｍに切り、玉ねぎは皮をむき縦8等分のくし形切りに、にんじんは皮付きで4ｃｍ長さで太い所は4つ割りにする。

（にんじんは下ゆでしても。）

⑤フライパンに③・④を並べてオリーブ油を2周まわし入れ、蓋をして中火強で焼く。

少し焦げ目が付いてきたら②（漬け込み材料の全て）を入れ、好みの焼き加減で仕上げる。

⑥<手作りソース>を合わせる。⑤の豊西牛は食べやすい大きさに切り、焼いた野菜と共に2種類のソースをお好みで付けてどうぞ。

「トヨニシソース」を絡めて<ガーリックバターライス>を作ってパセリを散らす。