かぼちゃは種とワタを取り除き、皮ごと細切りにする。にんじんは皮をむいて細切りにする。

フライパンでごま油を温め、かぼちゃとにんじんを炒める。

油が全体にまわったら、★を加え炒め煮にする。

汁気がなくなったらごまを振って完成。