冷や汁
rengeblog @cook_40319278
ごはんが余った時オススメです。
冷や飯に汁をかけてさらさらと頂くと、夏の暑さも吹き飛ぶような気持ちがします。
このレシピの生い立ち
夏の暑い時期、家によくある食材で冷や汁が作りたくて考えました。
冷や汁
ごはんが余った時オススメです。
冷や飯に汁をかけてさらさらと頂くと、夏の暑さも吹き飛ぶような気持ちがします。
このレシピの生い立ち
夏の暑い時期、家によくある食材で冷や汁が作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんを用意する。新しく炊飯してもいいが、冷や飯がおすすめ。
- 2
きゅうり1/2本をスライサーにかけて、食塩を振り、水分をぎゅっと絞る。
輪切りきゅうりがシナシナになったらOK - 3
長ネギは輪切りにスライスし、半分を汁用、半分をトッピング用に分けておく。
- 4
汁を作る。ボウルにきゅうり、長ネギ(半分)、ツナ缶を入れ、◎調味料&水を加えたら混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 5
汁が冷えたら、冷や飯に汁を少量加えてかき混ぜて馴染ませる。
その後具材を盛り付けて、汁を注ぐと見た目よくできる。 - 6
※見た目を気にしない場合は冷や飯に汁をぶっかけてかき混ぜてもOK
- 7
残しておいた長ネギを盛り付ける。
お好みでいりごま、輪切り唐辛子、みょうが、大葉などを盛り付けて完成。
コツ・ポイント
ごはんは冷や飯を使うと美味しいです。
また、ツナ缶をサバ缶に変えたバージョンも試してみたのですが、味は美味しかったけど臭みが気になるという結果でした。
魚缶は臭みが少ない種類のものがベストのようです。
つくれぽ
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